Recette de Polenta Magique
Découvrez une délicieuse Recette de Polenta : rapide, savoureuse et facile à préparer. Idéale en accompagnement ou en plat principal !
Ingredients
Les essentiels :
- 250 g de semoule de maïs polenta fine ou moyenne, selon votre préférence.
- 50 cl d’eau pour une saveur plus intense.
- 50 cl de lait
- 1 c. à café de sel pour relever les saveurs.
Pour une touche gourmande :
- 50 g de beurre pour une texture riche et onctueuse.
- 50 g de parmesan râpé ou tout autre fromage de votre choix pour une finition crémeuse.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive pour une note subtile et savoureuse.
Variations et ajouts optionnels :
- Herbes fraîches : persil ciboulette ou thym pour une touche aromatique.
- Légumes sautés : champignons épinards ou poivrons pour une version plus consistante.
- Crème fraîche pour rendre la polenta encore plus veloutée.
Instructions
Faire chauffer le liquide
- Portez l’eau et le lait à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez une cuillère à café de sel pour relever le goût.
Incorporer la semoule de maïs
- Réduisez le feu à doux pour éviter les éclaboussures.
- Versez la semoule en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Cuisson lente et attentionnée
- Continuez à remuer régulièrement avec une cuillère en bois pendant 5 à 7 minutes (ou selon les instructions sur l’emballage). La polenta doit épaissir et se détacher légèrement des parois de la casserole.
Ajouter les ingrédients gourmands
- Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan râpé pour une texture onctueuse.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Goûter et ajuster
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant une pincée de sel ou un peu de poivre selon vos préférences.
Servir immédiatement ou façonner
- Pour une polenta crémeuse, servez-la chaude et onctueuse.
- Si vous préférez une version plus ferme, versez-la dans un plat huilé, lissez la surface et laissez refroidir avant de découper en tranches.
Notes
Informations Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 320 kcal
- Matières grasses : 8 g
- Protéines : 7 g
- Glucides : 55 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 1 g
- Sodium : 350 mg
- Régime : Végétarien, Sans gluten
- Méthode : Cuisson à la casserole